奶油冰激凌是很多人都愛吃的一種夏季甜品，在酷暑難耐的夏季，奶油冰激凌無疑是最受歡迎的降暑食品之一，不過炎熱的夏季人們都不太想出門，但是又想吃冰激凌，這個時候咋辦呀？自己做唄！奶油冰激凌的做法是很簡單的，準備好材料就跟着媽網百科一起動手試試吧！
主料：蛋黃5個、全脂牛奶400ml
輔料：雀巢淡奶油250ml、白砂糖130g
步驟：
1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來；
2、迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻；
3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍；
4、30分鐘後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重複3次；
5、將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可。
以上就是奶油冰激凌的做法了，很簡單吧！在夏季的時候，對於不想出門的朋友們，不妨在家動手做一做奶油冰激凌，說不定你會愛上這個味道呢！
奶油冰激凌怎麼做好吃很多人都愛吃奶油冰激凌，經常是禁不住誘惑就會買一個滿足一下自己的胃，但是在家想吃的時候怎麼辦呢？這個時候就是發揮動手能力的時候了，學會做奶油冰激凌，讓你從此不再爲吃不到奶油冰激凌而煩惱。不過，奶油冰激凌怎麼做纔好吃呢？
1、一定是新鮮的生蛋黃。
2、雀巢的淡奶油做冰淇淋口感會好一些，成功率也會高。由於淡奶油不容易儲存，且開啓後要迅速用完，建議大家選用250ml小包裝的，一次一盒不浪費。
3、多次攪拌奶液，這樣可以讓冰淇淋口感更好，並且不容易有冰晶產生，攪拌次數越多口感越好。所以建議白天製作，如果是晚上，勢必要通宵。
4、裝冰淇淋的容器建議用淺一些或者小一些的，容易凍住並且好攪打。蛋糕模和保鮮盒相比較的話，前者更容易上凍一些。
5、如果是分別控溫的冰箱，建議把冷凍室溫度調至最低，如果是統一控制的冰箱，建議將溫度調至6-7之間，在冰淇淋做好後記得將溫度調整回來。
6、攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些，如果沒有，用手動打蛋器或者用鐵勺子攪拌同樣可以，時間稍微長些即可。
7、全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼後使用，口感一樣好。儘量是全脂，更香滑一些。
奶油冰激凌的營養價值奶油冰激凌不僅味道好，能夠起到降暑的作用，它還具有一定的營養價值呢！這個估計大家都不知道吧，奶油冰激凌的營養價值有哪些呢？媽網百科爲你解答！
奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麪包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
用奶油做成的奶油冰激凌是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極爲有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。一般奶油冰淇淋，其營養成分爲牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高於肉類、脂肪類的消化率。
奶油冰激凌能經常吃嗎炎熱的天氣裏，如能吃上一根甜美的奶油冰激凌，真是一種享受。但不少人吃冰激凌上了癮，一次就能吃上三五根，家裏的冰箱中更是做足了“儲備”。不過，這樣子吃冰激凌真的好嗎？凡是都要有一個度的，經常大量的吃奶油冰激凌的話會不會對身體造成不好的影響呢？媽網百科在這裏爲你解答。
奶油冰激凌是不適合吃很多的，因爲它畢竟是一種冷飲，冷飲吃多了，第一個受牽連的就是腸胃，消化能力減弱，肚子也會不舒服。奶油冰激凌個個都是“甜蜜的炸彈”，其所含熱量高得驚人，一支全脂奶油冰激凌的熱量甚至比一碗米飯都高。如果添加了巧克力或糖漿，熱量會更高。而且，由於每100克雪糕已經含有22克左右的脂肪（正常人一天也就需要60~79克），而只含少量鈣質，屬高脂高糖食物，因此不但不會爲身體提供營養，多吃更會令身體吸收脂肪而導致肥胖。
即使天氣再熱，奶油冰激凌一天最多隻能吃兩根。最佳的食用時間是白天，因爲白天活動量比較大，可以有效的將額外吸收的熱量消耗完。而且要避免在正餐前後一小時或剛喝完熱水之後馬上吃冷食。肥胖的人以及“三高”患者最好對美味的奶油冰激凌敬而遠之。
奶油冰激凌的注意事項冰激凌是夏天最熱銷的一種冷飲，不僅可以解署，而且還很香甜爽口，吃冰激凌可以有助於消化，而且還很營養，但是吃冰激凌一定要注意人羣，在人羣上是有一些要求的，下面我們來看一下冰激凌的食用注意事項吧！
1、冰激凌的的適宜人羣：需要消暑、補充能量的人羣。
2、不適宜人羣：中老年人、兒童、患有糖尿病腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者、有三叉神經痛和頭痛的患者。冰激凌在食用的時候要注意一下體質，如果是中老年人或者是兒童，孕婦等這類體質的人羣最好不要吃冰激凌，身患有腸胃病和神經痛的人羣最好也不要吃。
3、適時，不宜在飯前或飯後即刻吃冷飲，以免影響食慾和食物消化。
4、適量，冰激凌每天最多一隻爲宜；冷飲的攝入量，一次以100ml左右爲宜。
5、適度，吃冰激凌或喝飲料速度放慢，細細品味爲宜。
6、選擇大品牌純奶油的冰激凌和飲料，而不是牛奶味的，減少反式脂肪酸的攝入。
7、選擇正規廠家在有效期內的冷飲，以免操作不規範，造成食物中大腸桿菌等細菌含量超標及食品添加劑添加超標等，危害身體健康，甚至食物中毒。
8、運動後忌大量吃冷飲。運動後體溫升高，咽部充血，胃腸和咽部受刺激後容易出現腹痛腹瀉、咳嗽以及其他症狀。
9、一歲之內的嬰兒胃腸道功能發育尚未完全，忌食冷飲。
