野生榛蘑的做法大全揭祕。一聽到野生榛蘑這個名字，就感覺牛逼哄哄的。沒錯，野生榛蘑確實是個好東西。野生榛蘑是東北特產，營養豐富，可以做食物，也可以入藥。野生榛蘑的做法有很多，比如榛蘑炒肉片、榛蘑燉小雞、榛蘑土豆片等，都是常見的榛蘑做法。
市面上見到的榛蘑是乾的榛蘑，食用前需要用溫水泡開再洗淨。下面，我們就來介紹幾款受歡迎的野生榛蘑的做法吧。
一、榛蘑燉小雞
主料：小公雞一隻，幹榛蘑適量
輔料：蔥、姜、鹽、白砂糖、五香粉、八角、桂皮、花椒、醬油、清水、花生油
做法：
1、將小公雞斬塊。
2、榛蘑泡軟洗淨備用。
3、蔥薑切片。
4、熱鍋下油，放入雞塊。
5、翻炒出雞油。
6、加入八角，桂皮，花椒炒香。
7、再放入蔥姜翻炒出香味。
8、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。
9、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。
10、蓋蓋轉小火燉30分鐘。
11、再放入榛蘑炒勻。
12、蓋蓋再燉30分鐘關火盛盤即可。
二、榛蘑炒肉片
主料：水發榛蘑200 克，五花豬肉200 克。
調料：豬油、精鹽、醬油、澱粉、五香粉、蔥花、薑末、蒜、味精、肉湯。
製法：
1、將五花肉切成小薄片，將大塊榛蘑撕成小塊。
2、坐勺放油燒熱，放蔥花、薑末、蒜片熗鍋，放入肉片、五香粉後煸炒，再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒，添適量肉湯，調好口味，炒熟，點味精，用水澱粉勾薄芡，淋油出勺裝盤即可。
