榛蘑被稱爲東北第四寶，榛蘑的做法有很多。榛蘑是爲數不多的不能人工培育的食用菌之一，作爲東北特有的山珍之一，榛蘑一直被作爲招待貴賓的傳統菜餚。榛蘑的做法有哪些呢？榛蘑的家常菜做法大全你知多少？一起跟着小編來學習榛蘑的做法吧。
榛蘑粉條燉雞
主料：童子雞1只
輔料：乾粉條1把，幹榛蘑1小碗
調料：食鹽、蔥、姜、八角、生抽、花雕酒、白糖
做法：
1、榛蘑泡發後剪去根部，洗淨沙礫。
2、雞肉切塊。
3、蔥切段，薑切片。
4、鍋內熱油，加入雞塊翻炒至變色。
5、加入蔥、姜、八角。
6、加入適量花雕酒。
7、加入榛蘑。
8、加入適量生抽（可以再加入少許鹽）。
9、加入少許糖。
10、加入適量水基本沒過食材，大火煮開後轉小火燜燉。
11、粉條加入溫水中泡軟。
12、待雞肉煮熟後加入粉條，翻勻後略煮一會兒即可出鍋。
榛蘑小白菜湯
主料：小白菜400g，榛蘑幹500g
調料：食鹽、味精、蔥
做法：
1、榛蘑摘淨好，用開水焯上二分鐘，過清水洗淨。
2、肉湯煮開後，加入焯好後的榛蘑，再次煮沸（事先煮好的肉湯）。
3、加入小白菜，開鍋後一分鐘關火，加入適量的鹽，味精，出鍋。
榛蘑炒西芹
主料：榛蘑、西芹
輔料：紅柿子椒
調料：蔥、姜、雞精、鹽、料酒、水澱粉
做法：
1、開水泡發榛蘑，西芹切成斜刀片、紅柿子椒切片。
2、鍋點火加底油，放入蔥姜熗鍋，將切好的原料全部放入鍋中，倒少許高湯、加鹽、雞精、料酒、調味，用水澱粉勾芡即可。
