在平常生活中，芥菜我們常會吃到的一種蔬菜，不僅營養豐富，而且做法很簡單。芥菜中含有很豐富的維生素A、D、C，是我們平時所需要的，而且它還能夠很好的提神，健腦，解除我們的疲勞。那麼，芥菜怎麼做好吃呢？
一、白灼芥菜
材料：芥菜400克。
調料：植物油20克，白醬油5克，黃酒10克，薑汁3克，白砂糖3克。
做法：
1、將芥菜擇洗乾淨；
2、炒鍋注油燒熱，放入芥菜炒至斷生，加水、黃酒、薑汁煨片刻，撈出控水，碼在盤內;
3、醬油、糖調成味汁，澆在芥菜上即可。
二、清炒水東芥菜
材料：水東芥菜1斤，蒜末適量，鹽適量。
做法：
1、水東芥菜洗淨後切成短段，然後焯水；
2、鍋內放入少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入水東芥菜翻炒；
3、加入適量鹽調味即可。
三、蒜炒芥菜
材料：芥菜1000克，蒜20克，鹽。
做法：
1、芥菜洗淨瀝乾，然後切成節，蒜切成片；
2、燒一鍋開水，加少許鹽，將芥菜節放入燙一滾撈出瀝乾；
3、炒鍋燒熱，放入2湯匙油，然後放入蒜片爆香；
4、放入芥菜大火翻炒2分鐘，加入少許鹽翻勻出鍋。
