患脂肪肝，配合醫生積極治療的同時，還要注意日常飲食的合理安排。衆所周知，許多食物對脂肪肝有好處，對脂肪肝有不良影響。讓我們瞭解脂肪肝的飲食和禁忌。
脂肪肝患者吃什麼好
橘子:橘子含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越好，患脂肪肝的可能性越低。因爲橘子中豐富的胡蘿蔔素可以產生抗氧化物質，起到保護肝細胞的作用。研究人員證實，吃柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於逆轉動脈粥樣硬化。
海帶：海帶含有豐富的牛磺酸，可降壓降脂、防治膽結石、預防動脈粥樣硬化，很好的保護肝臟、動脈血管。海帶不含脂肪，對高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的療效和預防作用。海帶還含有大量的不飽和脂肪酸，可以清除附着在血管壁上的膽固醇，調節腸胃，促進膽固醇的排泄。海帶熱量低，充滿膠質、礦物質。海帶中還含有豐富的可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
綠茶:綠茶提取物茶多酚可降低肝組織過氧化脂質含量，降低血漿中總膽固醇、三酰甘油水平，對脂肪肝有一定的預防作用。綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等營養成分也較多。茶葉有助於消化和減少脂肪的重要效果，所以用現在的時尚語言說有助於減肥。這是因爲茶中的咖啡因可以提高胃液的分泌量，有助於消化。此外，綠茶中含有豐富的兒茶素，有助於減少腹部脂肪。
枸杞:枸杞不僅有保護肝臟、補腎、養血明目、防止老化等保健養生效果，還有保護肝臟和預防脂肪肝臟的養生作用。這是因爲枸杞含有有效成分甜茶鹼，可以防止肝內脂肪貯藏過多，有預防脂肪肝的作用。枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛所需的營養物質，因此具有明顯的功效，通稱明目。歷代醫生治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏迷和夜盲症，常用枸杞子。
蘿蔔:蘿蔔熱量少，纖維素多，吃後容易膨脹，有助於減肥。還能降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。蘿蔔營養豐富，民間有冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就得到了廣泛的肯定，所含的多種營養成分可以增強人體的免疫力。蘿蔔含有多種微量元素，可以誘導人體本身產生干擾素，對於癌症預防和癌症預防具有重要意義。
燕麥:燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。含有極其豐富的亞油酸和豐富的皁苷素，可以降低血清膽固醇和三酰甘油。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的乾糧。降血壓、降膽固醇、預防腸癌、預防心臟病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界認可。芹菜:中醫認爲芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、去脂等效果。芹菜含有食物纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，不僅營養豐富，而且具有藥用價值，具有減肥、降低脂肪、降低膽固醇、消炎、止血等效果。另外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香軸，不僅能增進食慾，促進血液循環，還能起到醒腦的療效。
玉米:玉米含有豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素e等，具有降低血清膽固醇的作用。玉米是粗糧中的保健品，有利於人體健康:玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可預防便祕、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素c、異麥芽低聚糖等，具有長壽、美容作用。研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高。
脂肪肝患者不能吃什麼
鴨蛋:高脂肪、高膽固醇食品。據分析，每100克鴨蛋中含有14.7克脂肪，蛋白質只有13克。膽固醇含量爲634毫克，尤其是蛋黃，膽固醇含量可達1522毫克。因此，有脂肪肝的人不應該多吃雞蛋，尤其是蛋黃。
牛髓:屬於高脂肪食品。據分析，每100克牛髓中，脂肪含量可高達95.8克，而且是動物性脂肪。因此，患有脂肪肝者，切勿多食。
豬肥肉:《本草準備要》記載:豬肉，味道永遠，食用潤腸胃，生精液，豐富肌肉，滋潤肌膚。是富含動物性脂肪的食物。據分析，每100克豬肥肉中脂肪含量達到90.8克，這種高動物性脂肪食品應避免脂肪肝患者。
豬腦:中醫說補骨髓，益虛勞，有補腦的作用。但是，現代醫學認爲這是高膽固醇食品。據分析，每100克豬腦中含有3100毫克膽固醇，排在各種食物的第一位。長期服用高膽固醇食品也不利於預防脂肪肝。對於已經患有脂肪肝的人，應該避免吃東西。
鵝肉:《本草求真》記載鵝肉發風瘡發毒，其病多溼熱，因此溼勝氣發熱的人也有意義。民間多以鵝肉爲大發物，溼熱內盛者忌諱。脂肪肝患者多溼熱旺盛，鵝肉甘潤油膩，脂肪含量達到11.2%，容易幫助溼熱，加重肝膽疾病的病情，脂肪肝患者吃。
然而，哪些人羣是容易患上脂肪肝的呢？
8種人羣易患脂肪肝
喜葷者。不少年輕人常常家庭聚會、朋友宴請，食用過多的高脂肪食物，會使肝臟負擔加重，肝臟對脂肪的攝取、合成增加，或轉運、利用減少，就會導致肝內脂肪堆積。
少動者。長期不運動會導致體內過剩的養分轉化爲脂肪，當這些脂肪沉積在皮下時，表現爲肥胖、肝臟沉積時，表現爲脂肪肝。
飢餓者。經常飢餓的人，由於血糖值下降，肝臟組織的脂肪酸被調動進入血液，血液中游離脂肪酸上升，肝臟脂肪堆積。
營養不良者。蛋白質不足，極低密度脂蛋白合成減少，肝臟運輸甘油三酯時發生障礙，脂肪堆積在肝內。
肝炎患者。攝食過多，運動減少，肝功能還沒有完全恢復，容易在肝內積存脂肪。
肥胖者。由於肥胖者皮下脂肪組織脂肪分解可使血液中的遊離脂肪酸增多，大量的脂肪酸不斷地被運往肝臟，同時一些肥胖者存在高胰島素血癥，可促進肝臟對脂肪酸的合成，使大量的脂肪酸蓄積在肝臟，造成脂肪沉積在肝臟中。
嗜酒者。酒精在肝臟進行分解代謝，可以導致脂肪酸的分解和代謝出現障礙。因此，飲酒越多，肝內脂肪酸就越容易積累，酒精性脂肪肝就越容易產生。
年長者。隨着年齡的增長，人的新陳代謝功能逐漸衰退，運動量也減少，脂肪沉着的概率也增加。同時，中老年人患內分泌疾病的人很多，糖尿病會引起代謝障礙，最終脂肪堆積在肝內。
爲了儘快治癒脂肪肝，必須注意飲食。
