脂肪肝是由多種原因造成的，營養過剩是主要原因之一，患者需要合理膳食每日三餐，膳食要調配合理，作到粗細搭配，營養平衡。足量的蛋白質能清除肝內脂肪。此外，心情要開朗，不暴怒，少氣惱，注意勞逸結合等也是相當重要的。
脂肪肝患者的飲食療法：
1、芹菜炒香菇
芹菜400克，香菇50克，食鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調料適量。該方平肝清熱，益氣和血，有降壓、祛脂、掩護血管、利尿等浸染，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。
2、芹菜紅棗煲湯
芹菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150克，洗淨搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，天天一次，療程不限。該方清熱解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、鎮靜、降壓、低落膽固醇和增進血清總卵白及白卵白，用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
3、薏米粥
用薏米30克，白糖適量作質料。將薏苡仁置於砂鍋內，加水適量，在武火上燒沸，後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後插手白糖服食。能健脾除溼、減肥消腫，合用於肥胖性脂肪肝患者。
4、黃豆白菜
黃豆60克，白菜乾45克，煎服。黃豆中的皁草甙可與人體的脂肪團結，所含磷脂可除去附在血管壁上的膽固醇，並可防備肝臟內積貯過多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的浸染。該方合用於脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。
5、決明子粥
炒決明10～15克，粳米100克，冰糖少許。先把決明子放入鍋內炒至微有香味，取出，待冷後煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥將熟時，插手冰糖，再煮一、二沸即可服食。決明子可以清肝、明目、通便。合用於目赤腫痛、怕光多淚、頭痛頭暈、高血壓病、高脂血症、肝炎、風俗性大便祕結患者。
6、首烏肝片
首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。首烏茶，制首烏6克，開水沖泡代茶飲，味淡爲止，逐日1一2次。該方補肝腎，益精血，有明目、降血脂、降壓、防備動脈粥樣硬化等浸染，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經虛弱和老人體虛便祕。
7、山楂肉片
豬後腿200克，山楂片100克，荸薺30克，雞蛋清2個，澱粉15克，麪粉15克，白糖30克，植物油50克，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。該方滋陰健脾，開胃消食，有低落膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等浸染，可用於高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
8、枸杞滑熘裏脊片
豬裏脊肉250克，枸杞子50克，水發木耳、水發筍片、豌豆各25克，雞蛋清1個，油炒，恰當調味。該方滋陰補血，益奪目目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防備動脈粥樣硬化和脂肪肝形成的浸染。
