對蜂蜜是酸性還是鹼性呢，蜂蜜在含有的營養元素上，都是有着很多不同，不過它含有的蛋白質豐富，對人體體質提高，免疫力增加，它都是有着很好的幫助作用，是放心選擇。
那麼，蜂蜜是酸性還是鹼性？
蜂蜜的口感香甜，而餘味微酸，因此很多人會認爲蜂蜜就是酸性食物。但是從科學角度上說，並不是所有帶有酸味的食品就是酸性食品，它真正的依據是食物在燃燒以後所遺留下的殘留而辯別的。也有人認爲蜂蜜中含有多種氨基酸和果糖類成份，就是認爲它是一種酸性食物，這種想法也是不正確的，因爲蜂蜜中的氨基酸與果糖在進入人體之後，是不經過肝臟就能直接被人體吸收的物質，它們的攝入，不但不會加大肝臟的負擔，相反還具有保護肝臟的功效呢。
蜂蜜其實是一種鹼性的物質，雖然它的鹼性是潛藏存在的，但是這並不影響它在人體中鹼性成份發揮應有的作用。
蜂蜜中含有可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，與人體血清所含比例幾乎相等的20餘種礦物質，20餘種促進人體生長和代謝的維生素以及多種活性酶。蜂蜜對胃腸功能的調節和保護，就是蜂蜜中鹼性發揮作用的結果。因爲蜂蜜中的鹼性物質與人體胃部的酸性物質相中合，使人們的胃部刺激減少，起到保護胃黏膜的作用。
另外，蜂蜜中的鹼性物質還可以加速人體中酶物質的產生，從而起到加快胃腸蠕動的作用。
蜂蜜的作用與功效蜂蜜在超市中有很多樣品，有不同作用的，也有不同材料製成的，很多蜂蜜都是人類最喜歡的一種東西，能夠幫人體排毒，還能夠起到美容養顏的功效，蜂蜜對人體的好處很多很多，現實生活中甚至有不少人都能將蜂蜜作爲必備的美食每天食用。
蜂蜜還有很多其他作用與功效：
1、將蜂蜜塗抹於皮膚表面，能夠起到消炎的作用，還具有一定的滋潤作用，能夠有效促進破裂細胞的再生功能，慢慢滲透到皮膚中間，可以爲人體提供很多的營養元素，如果喝蜂蜜的話，可以排除肝臟內部存留的毒素，深入內部，有一定的促消化作用。
2、蜂蜜內部含有很多營養元素，可以直接作用於每一個細胞，能夠消除皮膚上的細菌，特別有效，而且可以在短時間內促進皮膚再生組織，是一個可以內服外服的食物。
3、很多成年女性喜歡喝蜂蜜，因爲其本身能夠對抗體內的衰老因子，而且可以搭配珍珠粉，還有米酒，以及玫瑰汁液等，可以用蜂蜜加入一勺子的珍珠粉，之後再加上其他配料，還有一些麪粉進行調配，塗抹在臉上，具有滋潤的作用，這是一種非常有效的面膜。但是對於其中的玫瑰成分一定要選擇合適自己皮膚的，不要亂配，否則很容易引發臉部的一些反應。
4、如果用蜂蜜和雞蛋，再加上面粉進行調和，能夠讓皮膚更好的保溼，而且這種方式一般都是用於比較敏感的皮膚中的，可以用蜂蜜和蛋清一起來做，效果不錯，但是要求充分攪拌均勻纔可以。塗抹在乾燥的皮膚上，能起到非常好的作用。
蜂蜜的功效有很多，可以直接飲用，也可以調製成面膜，或者是作爲其他的用料來塗抹皮膚。
蜂蜜水減肥法蜂蜜減肥法是很多減肥人士都選擇的一種減肥方法，不僅僅是因爲蜂蜜的味道好，而且是因爲蜂蜜可以起到很好的潤腸作用。但是很多人都一致認爲蜂蜜中所含的糖量較高，對減肥是沒有幫助的。大家都對蜂蜜減肥的說法不一樣，那麼，蜂蜜減肥到底效果如何呢？
蜂蜜是一種很天然的營養品，它不但包括了可以很好燃燒人體能量的優質糖分、維生素以及礦物質等。其實我們只需要在一日三餐中，加入少量的蜂蜜，就可以很好的預防人體中多餘脂肪的堆積。
蜂蜜具有很強的殺菌效果和解毒效果，它能夠使體內堆積的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪轉化爲能量被消耗掉。蜂蜜的糖分如能從胃運送到血液中，就能變成能量，消除疲勞的功效顯著，同時由於血糖值的上升，飢餓感也就消失了。
蜂蜜減肥法也有注意事項。由於水分有利於人體的新陳代謝，因此，應該經常喝水，但應控制含有咖啡因與鞣酸的飲料和酒類飲品，以免對內臟產生刺激，香菸也應禁止，最好不要長時間泡澡，過於消耗體力，容易昏倒，可以短時間沖澡。
在日常飲食規律不變的情況下，將蜂蜜和白醋以1：4的比例食用，具體方法爲：
1、早餐前20分鐘空腹喝；
2、午餐和晚餐後立刻喝。
早飯以前可以在喝水時加入蜂蜜，午餐與晚餐時則喝少量粥。一般人在吃蜂蜜兩天後就感覺到身體輕鬆，心情愉快。5天以後可以吃麪條等容易消化的食物，然後慢慢恢復原來的飲食。
蜂蜜什麼時候喝好蜂蜜泡水是我們日常生活中不錯的飲品，也受到很多人的喜歡，當然是因爲蜂蜜水具有不錯的功效了。當然對於很多人來說，喜歡喝蜂蜜固然不錯，但是還是想要了解蜂蜜什麼時候喝好，這樣正確的喝蜂蜜水，纔可以發揮更大的作用。
蜂蜜什麼時候喝好是很多人關心的問題，因爲蜂蜜水具有潤腸通便的作用，是很多人所喜歡的。所以我們還是可以選擇在清晨喝蜂蜜水，可以達到不錯的效果。
早晨起牀空腹喝蜂蜜的好處防止便祕，滋養皮膚，健康長壽；缺點：空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯後1.5~2小時後喝蜂蜜水。
需注意的是：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏，並補充各種微量元素。所以，更科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。當然，也有的人大便艱難，那麼早起喝蜂蜜水就有助於排便了，還是要分個人身體情況而定的。
蜂蜜什麼時候喝好？應該說沒有什麼樣的完美的答案，應該說不同的人羣，可以根據自己身體的情況選擇和蜂蜜水的時間，因爲蜂蜜水營養豐富，可以幫助排便，很多人都可以喝蜂蜜水，但是不用蜂蜜水代替日常的補充水分。
孕婦可以喝蜂蜜嗎蜂蜜的用處很大，比如說，在我們在做燒肉的時候，就要用到蜂蜜，可以起到給肉上色的作用；有便密的患者，每天喝杯蜂蜜水可以緩解便祕；而且每天早上起來喝杯蜂蜜水還能起到美容的效果。既然蜂蜜能有這麼大的用途，那孕婦可以喝蜂蜜嗎？孕婦喝蜂蜜能起到什麼作用？
蜂蜜對胎兒不會產生大的影響，所以孕婦們可以放心的服用蜂蜜。而且蜂蜜內服可以對神經系統疾病，對心臟病，高血壓等慢性病都能起來一定要療效，因爲在蜂蜜當中含有着很多的營養成份。
蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長髮育有着積極作用。蜂蜜不僅可以有效地預防妊娠高血壓綜合徵、妊娠貧血、妊娠合併肝炎等疾病，還能有效地預防便祕及痔瘡出血。
患有高血壓的準媽媽，每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的，因爲蜂蜜中的鉀進人人體後有排鈉的作用，可維持血中電解質平衡;對於有胃腸道潰瘍的準媽媽來說，蜂蜜是良好的營養品，能增強體質。
此外，在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含鋅、鎂等多種微量元素及多種維生素，是益腦增智、美髮護膚的要素。
孕婦可以喝蜂蜜嗎？答案是肯定的。孕婦喝蜂蜜會給孕婦們起來增強體質的作用，會對孕婦的身體起到很好的作用；蜂蜜還可以做成藥膳，比如說蜂蜜蘿蔔，治療消化不良，嘔吐等；蜂蜜核桃肉，治療虛喘症等。
