食物的酸性和鹼性與口感是完全無關的，鹼性食物是指進入人體後分解的最終代謝產物爲鹼性物質的食物，食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物，食物的味道和口感是影響不了酸鹼性劃分的，那麼提子是是酸性還是鹼性呢？
提子是鹼性食物，是不是出乎意料？其實我們平時吃的葡萄、檸檬、橘子、柚子、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等都是鹼性水果，而提子就是葡萄，自然也是鹼性食物，另外，蔬菜水果、豆類、海帶等，進入人體後容易代謝出鹼性物質，都是鹼性食物，而我們平常吃的醋雖然是酸酸的，但是它在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，也屬於鹼性食物！
其實我們吃的新鮮的蔬菜、水果一般都是鹼性食物，但是經過了鹽或糖醃製發酵後就會變成酸性食物，所以一些提子製品可能就是酸性食物，但是提子是屬於鹼性食物。不過也有專家認爲，酸性食物和鹼性食物的劃分其實並不是很科學，而且也沒有誰好誰壞，飲食應該以均衡爲主，不應該只以一類食物爲主，保持營養的均衡攝入纔是最重要的。
