石斛花膠燉瘦肉是一種適合於很多人羣吃的佳餚。對於那些工作壓力大的人羣來說，石斛是一種可以作爲常年滋陰潤陽的高檔保健品，因爲石斛具有生津補虛，提高身體免疫力，延年益壽等作用。是處於工作壓力大的人羣的最佳保健品。同樣的婦女更年期，月經期間都是可以使用石斛的，石斛對於女性的皮膚有很好的美容作用，還可以防止內分泌失調的作用。自然的，對於孩子還有老年人也是一種不錯的保健產品。所以說，石斛是適合很多人羣使用的。
但是石斛花膠燉瘦肉也有宜忌人羣哦，因爲石斛與凝水石、巴豆相剋；也不宜與殭蠶、雷丸同用。雖然石斛副作用非常小，毒性很低，臨牀認爲“甘平無毒”，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨牀曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告。所以石斛花膠燉瘦肉應該宜忌：石斛能斂邪，使邪不外達，所以溫熱病不宜早用石斛；其又能助溼，如溼溫尚未化燥者忌服。
