野生莧菜的功效與作用

核心答案

通便去火、補血益氣、清熱解毒

功效與作用

1、通便去火：莧菜富含多種維生素和膳食纖維，可提高胃腸功能，加快胃腸蠕動，用於緩解便祕、上火等症狀。2.補血益氣：野莧菜中含有大量的鐵質，具有極高的營養價值。可緩解缺鐵性貧血，其中所含的維生素可促進人體新陳代謝，增強身體抵抗力。3.清熱解毒:莧菜味甘，性微寒，具有清熱解毒、利尿的功效。用於溼熱所致的痢疾、腹瀉、小便不利、水腫等疾病。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

氣虛、寒溼體質者

不宜同食

「無特殊同食禁忌」

食用方法

清炒

將野生莧菜清洗乾淨後備用，鍋中燒油後放入蒜片以及野生莧菜炒至8成熟即可。