麪包機日常可以用來做酸奶，比如果肉酸奶、增香酸奶等。製作酸奶前，需要了解正確的流程和注意事項。那怎麼用麪包機做酸奶呢？下面分享乾貨給大家：
果肉酸奶
準備水果，把水果切成塊狀，加入白糖，加熱殺菌，再把牛奶調製好，玻璃瓶殺菌消毒。接着，牛奶裝入玻璃瓶中，加入發酵劑和果肉。如果喜歡喝甜的酸奶，可以再加白糖。攪拌均勻後，放進麪包機中。讓酸奶機運轉起來，等程序結束後，再打開蓋子，取出玻璃瓶，放進冰箱冷藏，這樣冷凍的果肉酸奶就做好了。
增香酸奶
準備容器，將容器清洗乾淨，殺菌消毒，把原料倒進去，攪拌均勻，蓋上蓋子，放進麪包機中發酵即可。一般，發酵時間需要8-12個小時。若用乳酸菌作爲發酵劑，發酵時間縮短爲6個小時。
注意事項
發酵劑一般選擇嗜熱乳鏈球菌和保加利亞乳桿菌混合而成的，發酵溫度不宜過高，控制在41-44度之間。酸奶發酵完後，轉移到冰箱，進行冷藏。注意酸奶在冰箱冷藏的時間爲1-2周，不要放置太久。
