牛奶營養豐富，價格便宜，成爲千家萬戶中最常見的健康飲料之一。很多人每天喝牛奶補充營養，但是不知道什麼時候喝牛奶最好。有人說早餐喝喝牛奶更健康，但有些人說睡覺前喝牛奶更好。到底哪個正確呢？南方醫科大學南方醫院營養科主管營養師吳曉敏爲大家解答。
睡前喝牛奶有助於睡眠嗎？相反，消化不良可能睡不着
在電影作品中，我們經常看到半夜睡不着的角色煮牛奶喝，喝熱牛奶睡得更好是真的嗎？
吳曉敏說，這是對牛奶的常見誤解。牛奶確實含有有利於失眠的成分，但佔有率少，喝一杯牛奶不能產生明顯的睡眠能力。相反，喝完牛奶後馬上睡覺的話，長期會對胃腸產生不良影響，反而有可能因爲消化不良而睡不着覺。
在吳曉敏看來，晚上喝牛奶是不可或缺的，但是建議和睡覺時間保持一定的間隔，最晚睡覺前1小時喝，給胃消化休息的時間，喝牛奶後不要馬上睡覺，不要喝牛奶。
什麼時候喝牛奶最好？飲食前30分鐘可以預防肥胖
牛奶是補鈣的最佳選擇之一，很多人習慣在早餐中將牛奶和包裹點等其他食物組合起來。這是不可或缺的，吳曉敏在家庭醫生的網上編輯說，喝牛奶可以在早上、中午或晚上，吃飯前30分鐘是最好的時間。研究發現，同樣是飲食，吃飯前30分鐘喝牛奶，吃飯後血糖反應最有效。另外，飯前30分鐘喝液體，有助於控制食慾，不要吃得太多。因此，無論是控制血糖值還是預防肥胖，飯前30分鐘都是最好的喝牛奶時間。
有人認爲空腹喝牛奶會引起腹瀉，吳曉敏實際上與空腹無關，但乳糖可能無法忍受。這部分人建議用酸奶代替牛奶緩解乳糖無法忍受的症狀。與純牛奶相比，酸奶除了蛋白質含量稍低之外，基本上保留了牛奶的營養價值。另外，由於酸奶中乳糖分解爲乳酸，蛋白質和脂肪酸在一定程度上被水解，產生大量遊離的氨基酸和肽，酸奶容易被人體消化吸收，緩解乳糖不耐受引起的腹脹、腹瀉症狀。
對於普通羣體，如果想通過喝牛奶來補充鈣的目的，營養師建議每天喝250毫升的牛奶和125克的酸奶，每天可以攝取一半的鈣。對於孕婦和老年人等特殊羣體，牛奶可以適當飲用，500毫升牛奶可以配合適當的豆製品、綠葉蔬菜、魚肉和雞蛋，輕鬆達到每天所需的鈣總量。
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本文指導醫生:吳曉敏南方醫科大學南方醫院營養科主管技術人員擅長疾病:糖尿病、高血壓、冠心病等慢性疾病的營養指導和個性化食譜設計等。[詳情]
