懷孕後部分孕媽變得愛吃酸食，其中一些對泡菜情有獨鍾，俗話都有，酸兒辣女這一說，那麼初期懷孕的孕婦，到底能不能吃泡菜，對孕婦身體及寶寶的健康有什麼影響？
泡菜的口味清爽、酸辣，是不少消費者開胃小吃及烹飪的首選。對於孕期中食之無味的孕婦更是味蕾上的刺激。孕媽們想偶爾通過泡菜調節胃口還是可以的，但攝入過多對自己和胎兒的健康與發育並沒有好處。
衆所周知，泡菜通過大量的鹽進行醃製，存在比較多的化學物質，可能誘發各種各種組織器官的腫瘤，長期食用，會導致孕婦體內的酸性物質超量，有的化學物質可以通過胎盤，對初期的胎兒發育造成不利的影響。所以建議初期孕婦少吃泡菜，或儘量不吃。
初期懷孕是寶寶神經系統發育的關鍵時期，此時，若體內葉酸不足，可能影響胎兒神經系統正常發育。孕媽想要藉助泡菜調節胃口，或者緩解孕吐反應，還是可以的，但是不應該多吃。初期孕媽平衡各種綠色蔬果及豆類、奶製品等，補充葉酸，以有效地預防胎兒神經管畸形。
