寒冷的冬天似乎不是播種的好時機，但在廚房裏找不到栽培的樂趣。種瓜，浸豆芽，一起生機和營養吧！
豆芽的營養價值
1.含有豐富的維生素c，可以治療壞血病
2.清除血管壁內膽固醇和脂肪的堆積，具有防止心血管病變的作用
4.豐富的膳食纖維是便祕患者的健康蔬菜，具有預防消化道癌、胃癌、直腸癌的效果
5.熱量低，水分和纖維素含量高，經常食用豆芽，可以達到減肥的目的。
準備了盛豆的容器、覆蓋容器的毛巾和新鮮健康的豆子。
Day1.用清水浸泡豆子一夜，水不通豆子，多餘。
Day2.早起換水，繼續浸泡，此時豆子已經開始膨脹，個別豆子的豆衣破裂。中午和晚上各換一次水，絕大多數豆豆的豆衣破裂，個別的豆豆長出小芽，小芽階段的豆芽最有營養，完全可以在這個時候採食。
Day3.豆子全部開始發芽後，排出容器中的水，用清水洗一次。將紗布或毛巾浸溼後覆蓋在豆子上，之後發芽的豆子不再用水浸泡，早晚覆蓋的紗布和毛巾也加水一次。
Tips:不要翻動容器中的豆芽，打開毛巾，把水浸在毛巾上。溫度高的話，4~5天的豆芽可以長到3~4cm，可以吃。不吃繼續養也行。
