很多人都不知道蝸牛肉還可以炒吧，以爲都是跟芝士、奶油等焗着來吃。其實，可以將它炒出美味來哦，因爲一般炒的都會比較入味，比較夠火候。那麼，一起來看看怎麼炒吧！
1、蝸牛取肉，杏鮑菇切丁，小青椒、小米辣切粒、芹菜切段；
2、鍋裏放適量水，燒開後下蝸牛肉焯30秒，去腥味；
3、炒鍋裏放入2斤左右的色拉油，等油到六成熱的時候放入杏鮑菇炸至表面呈金黃色，撈起備用。將色拉油倒到容器裏做其他菜用；
4、鍋裏倒入3兩紅油，加薑片、蒜片，幹辣椒、乾花椒略炒數秒後加小青椒粒、小米辣粒，繼續煸香；
5、加蝸牛肉，杏鮑菇翻炒4-5秒後，放入雞精3g，白糖1g，水澱粉一點點，再加適量辣鮮露，美極鮮味汁，香油和花椒油，炒勻後裝盤，加芹菜點綴。
蝸牛肉能吃嗎很多沒吃過蝸牛的人都不知道原來蝸牛還可以吃。其實，蝸牛肉雖然能吃，但是不代表着所有的蝸牛肉都能吃哦！蝸牛是分品種的，像我國的蝸牛基本都是不可以食用的哦，一般可以食用的是產於法國、意大利、前蘇聯等國的。
蝸牛的殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口脣外折，內質呈淡黃色或淡褐色。蝸牛吃起來就有點像田螺一樣，因爲肉都是軟軟的，它通常搭配奶油或者黃油，或者是夾在麪包裏面一起吃。其實，它的肉質肥厚柔軟，含有豐富的營養，還是可以去嘗試一下的。蝸牛還是有一定的營養價值哦，而且易於被消化、吸收，幫助人體增加活力。
蝸牛肉有營養嗎既然有人吃蝸牛肉，那麼，蝸牛肉有什麼值得人們去吃，去喜歡呢？它有很高的營養價值嗎？相信這個問題在你心裏也問了千百遍吧！那麼，蝸牛肉有營養嗎？
蝸牛肉肉嫩味美，營養豐富；每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。而且還具有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。它所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。
所以，蝸牛肉具有很高的營養價值吧？它是一種食用、藥用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和藥用歷史已經有二千多年，而且多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用哦。
蝸牛肉有食療作用嗎蝸牛肉既然有着這麼高的營養價值，而且多吃還是有好處的，那麼，它有什麼食療效果嗎？中醫認爲蝸牛肉性寒、味鹹，具有清熱、解毒、消腫、平喘、理疝、軟堅、祛風、通絡和涼血利尿的作用，特別是對於糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此也被食家譽爲美味珍饈，保健佳品。
它還可以當藥來使用哦。用蝸牛肉研汁飲之，可治小便不通、痔瘡腫痛，慢性咽痛和鼻血不止等症；將蝸牛焙乾研末；除此之外，蝸牛肉加豬脊髓調敷患處，可有效治療潰瘍。這些配方都是在歷史的醫學上有跡可循的哦。所以，蝸牛肉還是具有一定的食療作用的。
蝸牛肉不適宜哪些人吃蝸牛肉不說不知道，一說嚇一跳。蝸牛肉不是所有人都適合吃的哦，如果不知道誤吃了，是會損害健康的哦！那麼，一起來關注一下蝸牛肉適宜哪些人吃，不適宜哪些人吃吧！
其實，蝸牛有這麼高的營養價值，而且根據它所包含的營養元素而言，是老少皆宜的，所有人都可以吃哦！如果是胃腸消化力弱、體虛的人恰恰是最適宜吃的哦，如果是患有糖尿病的親也是可以吃的哦。另外，媽網百科上述有提到，它是高營養，低熱量，低膽固醇，所以減肥的親們也可以吃哦。
但是，還是要注意的，如果有小便不通、痔瘡腫痛、慢性咽痛和鼻血不止等症的親們也是可以吃，但是不能吃太多或者長時間的吃的哦！爲了自己的健康，還是要知多點哦！
