沒錯，蝸牛肉還可以燉着吃，而且燉着吃可以保留蝸牛鮮香的口感，是一道進步湯品哦，讓我們來看看蝸牛該怎麼燉來吃吧！
第一步：將蝸牛清洗乾淨，放在沸水中煮5~10分鐘左右，撈出冷卻備用；
第二步：將蝸牛肉從殼中挑出來，去掉內臟，留下乾淨的蝸牛肉；
第三步：將蝸牛肉用7%的明礬水浸泡3分鐘或用食醋浸泡10分鐘左右，粘液即刻會全部去除，用清水洗乾淨即可；
第四步：將處理好的蝸牛肉加入香料放入高壓鍋中，待上汽後蒸10分鐘左右加入處理好的雞肉，一起煮熟後即可食用。
蝸牛燉雞是一道很美味的湯品，適合在一年四季食用，尤其適合身體虛弱或者病後初愈的人羣，可以給身體補充營養和能量，是一道很不錯的菜餚哦！
