蝸牛肉該怎麼做來吃呢？一般最常見的就是法式大餐中的焗蝸牛，是一道名菜，加上上文中我們也說過中式的吃法，因此下面我們就主要來介紹這兩種做法啦！
「法式焗蝸牛」
準備材料：蝸牛、土豆、蛋黃、黃油、鮮蝸牛、洋蔥、芹菜葉、白蘭地、蒜末、鮮奶油、鹽、胡椒粉
做法：
1、把蝸牛去殼，取出裏面的肉洗乾淨，把殼也清洗乾淨備用；
2、將土豆去皮煮爛後搗成泥狀，加入食鹽、蛋黃和鮮奶油調配均勻；
3、把洋蔥、芹菜葉切細末，加入少許食鹽和胡椒粉調配均勻；
4、把蝸牛肉放入鍋中，加入黃油翻炒，加入白蘭地、鹽、胡椒粉和蒜末翻炒均勻；
5、把4中準備好的食材填入蝸牛殼中，記得在裏面刷些黃油；
6、把準備好的土豆泥撲在盤子上，把填充好的蝸牛放在裏面，放入烤箱烤熟即可。
「炒蝸牛」
準備材料：蝸牛肉、甜麪醬、辣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒
做法：
1、把蝸牛肉洗乾淨備用，幹辣椒洗淨備用，蔥薑蒜切碎；
2、把辣醬、甜麪醬、生抽、鹽混合在一起調好汁；
3、在鍋中放油，爆香蔥薑蒜；
4、把醬汁倒入鍋中，加入蝸牛肉翻炒，爆炒一番之後熟了即可食用。
