其實，很多沒吃過法國蝸牛的人都不知道它到底有怎樣的口感，好不好吃？因爲不知道，所以腦海中呈現了一系列的疑問吧！那麼，法國蝸牛好吃嗎？
法國蝸牛產於法國、意大利、前蘇聯等國。我們都知道蝸牛是揹着一個重重的殼，呈圓球形，殼質厚而堅實，不透明。體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，並有多條黑褐色帶；殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口脣外折，內質呈淡黃色或淡褐色。很多人都說蝸牛好吃，那是因爲我們很少會吃到，感覺很新鮮。
那麼，事實上，蝸牛吃起來就有點像田螺一樣，因爲肉都是軟軟的，如果是喜歡吃西餐的人，可能會覺得很好吃，因爲它通常搭配黃油，或者是夾在麪包裏面一起吃。其實，還是可以去嘗試一下的，蝸牛是一種雌雄同體的軟體動物，它的肉質肥厚柔軟，含有豐富的營養。法國蝸牛的純天然養殖，使得它更易於被消化、吸收，幫助人體增加活力。
法國蝸牛怎麼吃法國蝸牛怎麼吃？餐廳會直接去掉殼嗎？其實，一般去到一些法國餐廳要根據具體的做法才能確定的，如果是沒有去殼，完全要自己手動的話，就不要跟男神去吃了，因爲場面會很殘暴哦！
法國蝸牛一般吃的時候，餐廳會自動給你配備鉗子和雙齒叉。就餐時，用右手拿鉗子夾住蝸牛殼，左手用叉子將蝸牛肉挑出食用。吃蝸牛沒有特別的禮儀講究，而且蝸牛最好趁熱吃，這樣蝸牛肉纔會比較容易從殼內取出，否則可能就要費些力氣了。當然，只要熟練使用鉗子和叉子，即使是蝸牛這樣的帶殼動物，吃起來也同樣可以姿態優雅，像朱麗婭·羅伯茨在電影《漂亮女人》中表演的那種蝸牛飛出的誇張場面，在法餐廳中幾乎從未出現過哦，所以妹紙們也不用太擔心。
法國蝸牛有營養嗎爲什麼法國人這麼愛吃蝸牛？你以爲別人僅僅是享受美食，就沒點其他的追求嗎？其實蝸牛這麼受人喜愛是因爲它還具有很高的營養價值哦！這裏要說一下的是，並不是所有的蝸牛都能拿來食用的。在法國，人們主要吃兩種食用蝸牛，一種大個的，經常用於製作大餐的“勃艮第蝸牛”，還有一種個小的叫“小灰”，“小灰”適合燉着吃，通常要和胡蘿蔔一起燉很長時間。
蝸牛與魚翅、乾貝、鮑魚並列成爲世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。看到這裏是不是就十分心動了？蝸牛的蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認爲多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用哦。這也是爲什麼這麼多法國人都愛吃的原因啦！
除此之外，法國蝸牛還具有一些食療效果哦，具有清熱、解毒、消腫、平喘、理疝、軟堅、祛風、通絡和涼血利尿。用蝸牛肉研汁飲之，可治小便不通、痔瘡腫痛，慢性咽痛和鼻血不止等症；如果是將蝸牛焙乾研末。加豬脊髓調敷患處，可有效治療潰瘍哦。
法國蝸牛爲什麼很貴像我們不是在法國長大的，當然對於他們的一些生活情況不是很清楚，有些人很不解，去法國餐廳點餐的時候，看到蝸牛的價格爲什麼會這麼高？
其實，可以總結爲一句話就是供求關係導致，真的是這樣嗎？法國人早在幾百年前就知道了蝸牛的美味，他們從那時起開始食用蝸牛，並以蝸牛爲原料製作各種菜餚。由於之前生活在勃艮第地區的野生蝸牛非常多，當時只是法國農民餐桌上的家常菜而已。但是，隨着人們食量的增大，以及殺蟲劑在農業中的廣泛使用，幾乎所有的野生蝸牛都被殺死了，蝸牛越來越稀少，價格自然也就隨着行情水漲船高了。
另外，現在法國人開始人工飼養蝸牛，法國人一年要吃掉三十萬噸新鮮蝸牛，本國的蝸牛養殖根本無法滿足法國人的需求。所以食用蝸牛中，90%依賴進口。正是因爲歷史悠久和原料稀少，蝸牛在法國就變得愈發名貴，最終成爲有錢人在隆重場合才能享用的佳餚，並升級成爲法國的“國菜”。所以，你知道爲什麼法國蝸牛會這麼貴了吧？
法國蝸牛宜忌人羣有哪些既然上述說到法國蝸牛是很好吃，而且它的營養價值很高，那麼，法國蝸牛是所有人都適宜吃的嗎？雖然在國內沒有辦法享用地道的法國蝸牛，那萬一明天就決定去法國旅遊了呢？
其實，蝸牛有這麼高的營養價值，而且根據它所包含的營養元素而言，是老少皆宜的，所有人都可以吃哦！並且胃腸消化力弱，體虛的人最適宜吃的哦。另外，如果有小便不通、痔瘡腫痛、慢性咽痛和鼻血不止等症的親們也是可以吃，但是不能吃太多或者長時間的吃的哦！爲了自己的健康，還是該吃的吃，不能吃的就不吃吧！
