韭菜花炒雞蛋是一道家常菜，做法簡單，但是卻美味好吃，韭菜和雞蛋同吃，還能協調陰陽，對身體調補有很好的作用。韭菜花炒雞蛋所需的材料少，做起來方便快捷。我們來看看下面韭菜花炒雞蛋幾種做法。
做法一：
原料：韭菜幾根，雞蛋3個，水適量，食鹽少許，植物油適量
做法步驟：
1、雞蛋打碎，韭菜切成末，加入少量鹽攪拌在一起。
2、鍋裏倒入油，將雞蛋煎成金黃色裝盤即可。
做法二：
原料：新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量
做法步驟：
1、韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後在碗裏打勻。
2、油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裏面先煎成大塊雞蛋。
3、再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
做法三
原料：雞蛋4枚，韭菜半斤，鹽少許，食用油少許
做法步驟：
1、將雞蛋打入盆內，加鹽、可加少量水，順着一個方向攪勻。
2、韭菜切成2～3CM。
3、鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下。
4、最後加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。
做法四
原料：雞蛋150克，韭黃150克，花生油50克，鹽3克，白砂糖5克
做法步驟：
1、將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條。
2、將韭黃洗淨，切長段。
3、花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。
