嫩南瓜包子雖看似不起眼，但是口感卻非常好，嫩南瓜本身鮮嫩多汁，作成包子餡兒別有一番風味。嫩南瓜包子分爲素包子和肉包子兩種，一種是隻包嫩南瓜餡兒，另一種則是加入一定的豬肉餡兒。其實在家中製作包子也很簡單，媽網百科爲您備好嫩南瓜包子的製作技巧，一起來學習學習吧。
嫩南瓜豬肉包
材料：南瓜265g，豬肉220g，油適量，鹽適量，麪粉280g，小蔥適量，生薑適量
1、準備並洗淨原料，嫩南瓜擦成細絲，香蔥、生薑切細末，先放油鎖住水分，後放鹽。
2、豬肉用料理機處理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、細鹽拌勻。
3、將菜餡與豬肉餡混合均勻。
4、麪粉加入適量的水喝發酵粉揉成麪糰，醒發。
5、將發好的麪糰分割成小麪糰，放入包子餡兒包成包子。
6、放入蒸鍋靜置10分鐘後開蒸，大火上汽後轉小火蒸15分鐘，關火後3分鐘再開蓋。
嫩南瓜粉條素蒸包
包子餡材料：嫩南瓜500克，粉條適量，小蔥5根，紅蔥頭適量，姜粉、花椒粉、鹽、食用油、芝麻油各適量
麪糰的材料：麪粉500克，水約250ML，發酵粉5克
包子餡的做法：
1、南瓜去皮去瓤擦絲或切絲，用少許鹽醃15-20分鐘，擠去水分裝盆；粉條用溫水泡軟，切碎裝盆；
2、小蔥和紅蔥頭切碎，鍋注油開火，放入小蔥和紅蔥頭碎小火炸出香味後關火，接着放入姜粉和花椒粉，再倒入一匙芝麻油拌勻；
3、將以上材料晾涼倒入裝南瓜和粉條的盆中拌勻，根據個人口味看是否需要再加些鹽，調勻後即成餡。
麪糰的做法：
1、將發酵粉加入麪粉中稍拌和，分次加入水，最後揉成麪糰，醒發至兩倍大。
2、將發酵好的麪糰放在案板上，在案板上撒些乾麪粉，將麪糰重新揉一遍，蓋上保鮮膜進行二次發酵，再次發酵至兩倍大。
包子的包法：
1、將二次發酵好的麪糰，搓成長條，揪成一個一個的小劑子；將每個劑子按扁，擀薄，包入調好的餡料，捏成包子狀；
2、蒸鍋加入冷水，鋪好屜布，將包好的包子放入蒸鍋中，先別開火，蓋上鍋蓋，再醒發15-20分鐘；
3、開火，中小火先燒10分鐘，然後開大火燒開，蒸10分鐘即可關火。注意，關火後不要立即開蓋，虛蒸3-5分鐘再開蓋揭鍋。
嫩南瓜包子的營養價值嫩南瓜包子的營養價值主要就在於嫩南瓜中了，如果包子加入了豬肉餡，那麼營養價值也更全面。嫩南瓜鮮嫩多汁，略帶甜味，深受大衆的喜愛，價格也較南瓜更高。每100克嫩南瓜含澱粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿蔔素3.2毫克，含有的維生素C及葡萄糖也較一般的南瓜多。它的南瓜籽出油率更是達到一半之多，可作爲高血壓病人的高級食用油食用，此外它還含有豐富的蛋白質、脲酶、維生素A等。因此，食用嫩南瓜有潤肺益氣、消炎止痛、化痰排膿、驅蟲解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。
豬肉，作爲餐桌上常見的動物肉類食品，其性味甘鹹平，是一種溫補滋潤的食物肉類。豬肉能爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，此外，它還可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉做成肉餡兒包包子再常見不過了，這正是因爲豬肉餡不僅口感好，食療價值也很高。由此可見，適量食用嫩南瓜包子不僅嫩夠滿足你的味蕾需求，還對健康很有益處。
嫩南瓜包子的適宜人羣嫩南瓜包子不僅味道鮮美，營養價值也很高。除此之外，嫩南瓜包子的適宜人羣也比較廣，因爲它基本上是老少皆宜，也尤其適合脾胃虛弱、需要補中益氣者食用。食用嫩南瓜包子能有效調理腸胃，在食療法上可用於腸胃有熱所致的食慾不佳等症狀。
嫩南瓜具有有潤肺益氣、消炎止痛、化痰排膿、驅蟲解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。豬肉則主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕，適量食用能有效補虛、滋陰潤燥、潤肌膚、利小便和止消渴。有以上症狀的人士不妨多吃點嫩南瓜包子的適宜人羣，這道菜做起來簡單，吃起來可口，注重養生的吃貨趕緊試試吧！
減肥能吃嫩南瓜包子嗎嫩南瓜包子熱量並不高，減肥中的朋友也能放心吃哦！嫩南瓜的熱量非常低，但是如果是加入了肉餡的嫩南瓜包子則相對熱量高一點，因爲肉餡加入了一定量的油。南瓜作爲一種粗糧能夠促進消化和新陳代謝，具有減肥的作用，適量食用南瓜可以達到幫助燃脂瘦身的效果。所以爲了達到減肥效果，建議減肥人士最好食用嫩南瓜素包子，這樣對減肥更有幫助。
南瓜含有的糖主要是果糖，果糖作爲一種左旋物質糖是不爲人體所吸收利用的，而且嫩南瓜的糖分也是南瓜中相對較低的。所以，嫩南瓜包子是非常適合減肥者充飢食用，除了低熱量還具有豐富的營養，能避免了減肥節食過度而使得機體某些必需營養素缺乏造成機體紊亂。但是需要注意的是，麪食吃多了都容易發胖，儘管嫩南瓜包子好吃，但是也不宜一次吃多，否則還是會影響減肥成效的哦！大家再食用嫩南瓜包子的時候一定要搭配其他的食物一同食用，保持營養均衡也非常重要。
