很多人愛吃培根，而且它薄薄的，特別讓人難以拒絕。但是你不一定知道培根怎麼炒，怎麼炒纔好吃吧！
1、平底鍋不放油，略微燒熱後加入培根小火煎出油脂；
2、煎好幾條培根後就推到一邊，用鏟子斬斷；
3、再加新的培根繼續煎；
4、傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側；
5、然後加入洋蔥，姜蒜和辣椒末；
6、炒出香味後和培根混合翻炒；
7、加入切好的香菇，繼續翻炒均勻；
8、加入西蘭花，略微翻炒後加入辣豆豉和醬油調味，後大火翻炒至西蘭花斷生；
9、起鍋前加黑胡椒，如果鹹度不夠可以補充少許鹽。
炒培根的營養價值每一樣食物都有它存在的意義，每一種食物的營養價值都不同，才組成了我們現在萬千的世界。所以培根有一定的營養價值，而且口味獨特纔會被這麼多人喜歡着，培根中含有豐富的磷、鉀、鈉等，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素；可以補充人體所需要這些元素。
除此以外，培根還具有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。如果胃口不是很好，可以嘗試飯前來點培根？但是注意不要吃太多哦，因爲畢竟它是肉類。
炒培根的烹飪技巧炒培根在做的時候都要掌握以下技巧，才能做出完美的、好吃的炒培根，也能讓自己具有成就感哦！那麼在做這道菜的過程中，應該注意什麼？
1、第一個步驟煎培根可以不像我這樣先煎後切，而是先切後煎；
2、不能吃辣的朋友調味時可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一樣出色；
3、培根的油脂夠多了，這道菜完全可以不放油，如果鍋子比較怕粘，也可用少許的油在開始引一下；
4、培根，醬油和辣豆豉都有鹹度，如果是喜歡吃得比較清淡的朋友可以不必另外加鹽咯。
5、西蘭花本身的鹹度會沒有那麼足，一口培根一口西蘭花搭配着吃味道剛好，如果想西蘭花也鹹一點可以最後補放一點鹽，但是放之前還是要先嚐一下，不同培根鹹度也不同，以免加多了。
炒培根的禁忌人羣炒培根雖然味道很好，而且具有健脾的功效，但是不代表老少咸宜、每個人都能吃哦，因爲它畢竟是煙燻肉，如果你是以下的人羣，就應該注意少吃或者不吃培根啦！別因爲貪吃而以自己的健康爲代價哦！
1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食；
2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食；
3、患有急慢性腎炎者忌食；
4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食；
5、感冒未愈、溼熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
