美味的餛飩，你愛吃嗎？小週末在家不妨做一道吉祥餛飩吃吃哦，但是煮餛飩時，火候把握不好，容易將餛飩煮爛。而且要做出美味的吉祥餛飩，湯底也很重要哦，下面一起了解怎麼做高湯！
日式高湯的做法
如果有大骨湯或雞湯自然是再好不過了，昆布放入1000毫升的清水中，開最小火熬15分鐘，然後切中大火讓湯沸騰起來，放入柴魚片後再切小火煮2，3分鐘。熄火。靜置3分鐘後，過濾後昆布和柴魚片，得到高湯。
怎麼煮吉祥餛飩？
首先倒入高湯，然後放入餛飩，個頭大一點的，水頭開後再添點冷水進去，再次煮開撈出就好。碗麪再撒上喜歡的香菜或大蒜葉或小蔥花，蛋皮絲，香乾絲，小蝦米，紫菜就更美了。
