在所有面食裏，就屬餛飩最容易製作，包法多種多樣，而且怎麼包都漂亮，不像包餃子，還真需要點技術，不過，最簡單的是包法當然還是“元寶餛飩”啦，那元寶餛飩要怎麼包？
元寶餛飩主要原料是餛飩皮、豬肉、韭菜、蝦仁。
工藝技術，製作簡單：
1、蝦仁洗淨，處理掉泥線。
2、將蝦仁略微切碎，與肉餡混合。
3、加入料酒，醃製一會。
4、將韭菜切碎，拌入餡中。
5、調味之前先加入香油或者植物油，可以有效防止韭菜出水。
6、加入椒鹽。
7、打入一個雞蛋。
8、順一個方向攪拌肉餡至上勁。
9、用筷子夾適量的餛飩餡在餛飩皮的中間。
10、將麪皮上下兩邊對半折起，還是保留一釐米左右的邊緣，然後用手將餛飩皮的兩邊捏緊，以確保不會漏餡。
11、再把麪皮向下翻折，使餡料部分豎起來。
12、最後把兩邊向中央對摺，兩角捏牢即可。元寶餛飩因形似元寶而得名，喜歡自己動手的“巧廚師”們，這樣的包法，你懂了嗎？馬上動手包一頓美味餛飩嚐嚐吧。
