湖蟹不僅肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，其蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也比其他各種肉類的高出許多。
從這裏我們差不多能知道湖蟹的營養成分了，它含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等微量元素以及維生素A、維生素B等維生素，同時湖蟹中的這些營養素的含量，比起很多肉類食物都要高得多。
湖蟹的這些營養當然不是說着玩兒的了，它含有的蛋白質，在促進人體腦力發育和肌肉生長方面的作用是極爲顯著的；同樣的，它含有的各種微量元素和維生素，在強身健體和增強體質、提高免疫力方面也提到了不容忽視的作用。
並且，湖蟹煲的營養可不僅僅是湖蟹的營養，它還含有其他多種配菜的營養，是相當科學合理搭配的一道菜品，常吃有益身體健康哦！
