作爲一種雜糧，赤小豆和紅豆的吃法其實是差不多的，適宜於其他的穀類食品一同混合食用，也可以單獨製成豆沙餡等食用，味道都非常香甜。赤小豆怎麼做好吃呢？我們一起來看看吧。
赤小豆薏米粥
材料：赤小豆250g，薏米150g，冰片糖適量
做法：
1、經過一夜泡發的赤小豆放入一個大鍋內，加入薏米，注入清水。
2、大火煲開15分鐘，不要蓋蓋子。
3、撇去浮沫，轉中小火煲2小時。
4、煮好後，放入適量的冰片糖調調味即可食用。
陳皮赤小豆
材料：赤小豆250g，陳皮10g，冰片糖適量
做法：
1、赤小豆洗乾淨後，放在清水裏浸泡一晚，期間可放在冰箱的冷藏室保存。
2、泡好後放入鍋內，注入清水。
3、把洗淨的陳皮放入鍋內，按煲粥鍵進行煮制。
4、當赤小豆煮至綿軟時，把陳皮撈出丟棄不要。
5、加入適量的冰片糖即可，冷藏後味道更好。
車前子赤豆甜羹
材料：車前子200g，赤小豆250克，糯米500克
做法：車前子煎水，用車前子水來煮赤小豆，至半爛，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖食用。
