冬日天氣乾燥，自然要多喝點湯水。那麼，喝什麼湯好？清淡爽口的蝦仁豆腐湯或許是不錯的選擇。下面媽網百科給大家介紹蝦仁豆腐湯的兩種做法，有興趣的朋友不妨學習一下。
做法一
材料：蝦仁35克、豆腐250克、香菇20克、枸杞子30克、白菜心100克、生薑絲10克、上等魚露和味精適量
步驟：
1、蝦仁、枸杞子洗淨，香菇浸泡洗淨切絲，白菜心洗淨切絲。
2、上述用料和生薑絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改爲文火煮30分鐘，加魚露、味精調味。
做法二
材料：鮮蝦仁60克、嫩白豆腐200克、雞蛋2個、青菜50克、生薑8克、花生油10克、鹽6克、雞粉3克、黃酒3克
步驟：
1、將鮮蝦仁洗淨後用黃酒醃好，嫩白豆腐切成塊，雞蛋去黃留白打散，青菜洗淨，生薑去皮切成米。
2、燒鍋下油，放入姜米，熗香鍋，注入適量清湯、用中火燒開，投入鮮蝦仁、嫩豆腐、青菜滾透。
3、然後調入鹽、雞粉，加入雞蛋白，用勺推勻即可食用。
