好的原料可以讓食物的味道更上一層樓，因此選材十分重要，它將直接影響食物的最終效果。因此，下面具體來了解下蘋果香蕉汁如何選材、怎麼做更好喝吧！
一、如何挑選香蕉
1、觀色：皮色鮮黃光亮，兩端帶青的爲成熟適度果；果皮全青的爲過生果；果皮變黑的爲過熟果。
2、手捏：用兩指輕輕捏果身，富有彈性的爲成熟適度果；果肉硬結的爲過生；易剝離的爲過生果；剝皮粘帶果肉的爲過熟果。
3、口嘗：入口柔軟糯滑，甜香俱全的爲成熟適度果；肉質硬實，缺少甜香的爲過生果；澀味未脫的爲夾生果，肉質軟爛的爲過熟果。
二、如何挑選蘋果
蘋果一般應選擇表皮光潔無傷痕，色澤鮮豔（表明比較成熟），肉質嫩軟，味正質脆者；用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度爲佳，用手掂量，如果重量輕則肉質鬆綿，一般認爲質量不佳。
