泡打粉是我們常用的發酵劑，一般我們做麪包或者糕類都會用到泡打粉，而且現在很多人都會用無鋁泡打粉，這樣所含的化學物質也很少的。更有益於我們的健康。我們一起來認識無鋁泡打粉。
無鋁泡打粉在生產工序中是不含鋁, 在膨化、烘焙、速凍、油炸等面制食品中不容易造成鋁超標, 沒有產生多餘的物質，一般不會對人體產生毒害作用外。一般來說，無鋁泡打粉的產氣速率效果比含鋁泡打粉的好。還有一個特點，無鋁泡打粉都會提高產品品質，現在的新型無鋁油條泡打粉不僅能取代傳統的明礬法炸制油條，而且在顏色、表皮鬆脆、內芯柔軟等方面應用效果更好，口味上獨具特色。無鋁泡打粉是一種新型的好用的泡打粉。
