經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分。那麼雞肝的宜忌人羣是怎樣的呢？
適宜人羣：
一般人都可食用。雞肝主要適合貧血者和常在電腦前工作的人，肝虛目暗、視力下降、夜盲症、小兒疳眼（角膜軟化症）患者，佝僂病、婦女產後貧血、肺結核及孕婦先兆流產者等人。當然一般人都可以吃雞肝。
禁忌人羣：
高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。雞肝養血明目，諸無所忌；但是有病雞肝和變色變質雞肝切勿食用。
