衆所周知，水果若未熟透，不能食用，柿子也不例外。吃生柿子，不僅口感稍有欠缺，還會對身體健康造成一定的影響。下面具體來了解下。
1、生柿子對胃部刺激很大，吃後容易產生不適感，所以柿子一定要確保熟了以後再吃。
2、吃生柿子後，容易變成“大舌頭”。因爲生柿子口感苦澀，吃後舌頭容易發麻，甚至發腫。通常，“大舌頭”的現象會自行消除，但若情況嚴重，需要到醫院就診。
生柿子雖然不能直接食用，但是可以作爲材料製作菜餚、甜品。食用生柿子製作的菜式時，切記遵守以下準則，以免食物相剋。
1、生柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認爲，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。
2、生柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裏產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、生柿子最好不要與醋同吃，吃生柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。
4、生柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。
