雖人造黃油有一定的營養價值及功效，但是，對人體而言，其是有害的，因而，大家不可過量且長期食用人造黃油。
人造黃油，又名反式脂肪酸，其能升高血液中的低密度脂蛋白膽固醇，降低高密度脂蛋白膽固醇，因而增加患冠心病的危險性。其還會誘發腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、過敏等疾病，導致婦女患不孕症，對胎兒體重、青少年發育也有不利影響。然而，對嬰幼兒來說，反式脂肪酸也會影響到他們的生長髮育，並對中樞神經系統發育產生不良影響。若產婦食用了富含反式脂肪酸的食品也會對嬰兒的身體健康有一定的影響。
由此可見，人造黃油對人體的健康是有害的，建議大家不要過量的攝入，在日常生活中，若需要食用，應多選擇天然黃油來食用，而少選擇人造黃油，這樣纔有利於身心健康。
