炒雞心怎麼做好吃？這個就要看我們的做法，材料，以及火候了，下面，就讓百科來給大家簡單的介紹一下炒雞心怎麼做比較好吃：
醬炒雞心所需要的材料是雞心，蒜蓉辣醬，糖，油鹽必備。
1、雞心洗淨，切開，去掉裏面的血和心管，去掉外面的油。
2、用清水把雞心焯水去血沫撈出控淨水。炒勺內加少許油燒熱，把焯好的雞心倒入翻炒片刻。
3、加入蒜蓉辣醬，少許糖炒勻，出鍋加些香菜和芝麻孜然就可以了。
還有一種做法就是孜然雞心，首先材料上也是差不多的。
準備雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油各適量。
1、將雞心洗淨，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀，然後再洗淨包內的血塊，加醬油、糖醃上。
2、炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出餘油。3、炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。
小訣竅特點燒烤味濃，香辣嫩脆。小貼士在炒孜然粉時一定要用小火，以防煳鍋。
