作爲可樂滷蛋的主料，雞蛋的性質是味甘，性平的。
1、健腦益智。雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
4、美容護膚。雞蛋中還含有較豐富的鐵，如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
可見食用可樂滷蛋的功效是十分多的，而且效果也十分顯著。不過可樂滷蛋由於其中的配料中有可樂。可樂多喝了，會危害人體的骨骼，導致骨質的疏化。所以說適量吃可樂滷蛋可以改善飲食，吸收人體所需營養。
