黃豆花生豬腳湯是營養很豐富又很美味的一道湯，具有美容養顏又養胃的哦。
黃豆性平，味甘，富含異黃酮和人體必須的8種氨基酸、多種維生素及多種微量元素，具有養顏去燥、健脾和胃、寬中下氣、利水消腫的功效；花生蛋白質含量很高，同時含有豐富的維生素和微量元素。花生也有着有健脾開胃、潤肺祛痰、清喉補氣等功效，可用於治療脾胃失調、咳嗽痰喘、產後缺乳諸症。
而豬腳富含膠原蛋白，是很好的美容養顏的食材。《隨息居飲食譜》寫到：豬蹄可“填腎精而健腰腳，滋胃陰以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”豬蹄所含的膠原蛋白能延緩皮膚衰老，還可有助於青少年發育和減緩中老年骨質疏鬆的功效。
這麼營養豐富的三者合而爲湯，可補脾養血、通脈增乳、益氣養血、健身寧心、潤燥消水。是一道很不錯的家常靚湯。
