目魚乾不僅具有較高的營養價值，它的藥用價值也是很高的，因此廣受人們的歡迎，用目魚乾做出來的美食因爲味道口感絕佳，也成爲人們喜食的上品佳餚。但是美味雖好，卻也有侷限性。對於用目魚乾烹飪出來的美食，並不是說適宜所有人食用的。那麼，對於目魚乾的宜忌人羣主要有哪些呢？
目魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。目魚殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
因爲目魚乾的營養價值與藥用功效都非常的豐富，所以它特別適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用；但是對於那些脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者也應慎食；患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；又因爲烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。痛風、高血壓、心血管疾病、腎臟病、糖尿病患者和皮膚易過敏者也要遠離目魚乾。
以上即是對目魚乾的宜忌人羣的一個簡要的分析了，瞭解了以上的信息之後，在食用目魚乾的時候就要注意了哦！對於那些不能食用目魚乾的人來說就要對目魚乾“繞道而行”啦！
