芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制幹或制粉。下面讓我們來深入瞭解一下這個功效強大的食物。
1、芋艿含有多種微量元素及豐富的黏液皁素，這些東西可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。
2、芋頭是鹼性食品，能中和人體內部過多的酸性物質，可用來防治胃酸過多症，平衡人體酸鹼度，同時有美容養顏、烏黑頭髮的獨特作用，；
3、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。
4、芋頭中富含蛋白質、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟含量較高，所以芋頭可以用作潔齒防齲、保護牙齒
5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
6、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
芋頭去皮手癢怎麼辦有過生活經驗的人都知道芋頭一般在削皮的時候，如果不注意就會手癢。所以，要想好好地削皮就應該好好地學削皮，那麼，在削皮的時候可以帶上手套，這樣就不會手癢啦！除此之外，還可以在削皮的時候，順着水流進行哦！那麼，萬一不小心削皮完畢之後，發現手很癢怎麼辦？
以前採用的辦法是用熱水洗手，但效果不好，那麼，還有一個辦法就是用食醋泡手哦。考慮到檸檬酸跟食醋性質相似，所以，有些親們試過之後，發現結果效果很不錯，很快就止癢了哦，下次再遇到這種情況的親們，可以嘗試一下哦！
另外，還有一個辦法就是，只須把手放在火上烘一下，就可解癢啦！也可以嘗試用肥皂洗手，然後擦些白酒在手上，讓其自己揮發，揮發後再用肥皂洗手就能輕鬆送走手癢了。這麼多實用的小方法，你還在猶豫什麼，用起來，收起來吧！
芋頭有哪些食療方法芋頭是一種藥食同源的食物，現代營養學表明，芋頭能爲人體提供必要的能量與營養，用芋頭食療可以治療多種病症。
1、老人脾胃虧虛引起的消化不良：芋頭粥芋頭50克，大米50克，白糖適量。將芋頭削皮、洗淨、切爲小塊，大米淘淨，同放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟後加入白糖調味服食，每日1次，連食3～5天
2、慢性腎炎：芋頭1000克，紅糖250克，將芋頭洗淨切片，放在鍋內煅灰研末後，拌糖和勻，日3次，每次服50克。
3、胃痛：嫩芋艿，切薄片，拌白糖，早晚佐飯，常服有效。
4、雞眼：切生芋艿片，摩擦患部，每次擦10分鐘，日擦3次。若擦及健康皮膚而引起皮炎時，以生薑汁輕擦洗。
5、燙火傷：新鮮芋頭搗爛外敷。
6、牛皮癬：大芋頭、生大蒜，共搗爛，敷患處。
7、蕁麻疹：芋頭的幹莖30～60克，洗淨，酌量配豬排骨燉服。
8、小兒脫肛：以陳壁土搗碎，沖水澄清，煮芋莖、豬腸吃。
9、腹瀉：芋莖、陳蘿蔔根、大蒜，用水煎服。
10、吐血：芋頭花15～30克，燉豬肉服用。
11、子宮脫垂：芋花3～6朵，燉陳臘肉服用。
芋頭孕期還可以吃嗎大家都知道芋頭的營養價值很高，孕婦在懷孕期間總是擔心發胖，所以對於高熱量的東西的攝入總是有所避忌。那孕婦可以吃芋頭嗎？
答案是肯定的，孕婦在懷孕期間需要補充適量的營養，不僅僅是爲了確保自己身體機能的正常運作，還要爲肚子裏面的寶寶增加足夠的營養。母體的營養足夠，才能讓寶寶發育得健全。另外，芋頭作爲高澱粉食物，不僅僅不會增加孕媽媽的體重，還具有一定的減肥功效。芋頭的膳食纖維含量很高，含有豐富的碳水化合物，營養含量高，但是熱量不高，非常適合懷孕期間的準媽媽食用。值得一提的是，芋頭是一種很好的鹼性食物，能夠中和體內過多的酸性物質，有助於緩解孕吐時產生的孕婦胃腸不適情況。值得注意的是，孕婦處於孕育的重要時期，飲食習慣要進行合理的調節，但是不能因爲害怕肥胖就禁止營養價值高的食物的進食，直面身體發生的變化，做好迎接寶寶的準備。
芋頭髮芽了還能吃嗎我們有時候一次性買太多回去，又放太久都沒有煮了，芋頭就會發芽哦。一個有生活經驗的人都知道，土豆發芽是有毒的，那麼芋頭也是同理嗎？
媽網百科告訴你哦，其實芋頭髮芽還是能吃的哦。因爲芋頭本來就是從田裏拔出來的時候，早都發過芽，只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣而已，即使芋頭髮芽也未產生龍葵素哦，所以，發了芽的芋頭吃了對身體也未有什麼不好呢。
除了土豆發芽後會產生龍葵素，是一種毒素，堅決不能吃外，吃了會導致腹瀉。其他的不少植物發芽後還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生髮芽後也能做好菜吃。
所以，芋頭髮芽還能吃哦，別做奧特曼啦。
