在生活中有一種說法叫做“三月八，吃椿芽”，就是說到三月，就該吃香椿了。現在的人們更懂得合理的搭配常用的蔬菜，達到科學養生的目的。香椿苗含有大量的營養元素，具有清熱解毒、補腎養髮、潤膚等多種功效，而且對於愛美的女士來說，常吃也還可以達到美容的效果。
豆腐則是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的多有奉獻，適量地食用豆腐對人體健康大有好處。豆腐高營養、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質還能增強體質和增加飽腹感，適合於素食者和單純性肥胖者食用；此外，由於豆腐中含有大量的雌性激素，還能幫助女性翹臀並克服更年期症狀。
總而言之，香椿苗與豆腐搭配，是一種絕佳的吃法，不僅使滋養人的身體，更可以達到生津潤燥、益氣和中的功效。
