雜骨菌菇湯以其湯味道鮮美，細品之下，菌菇又有細微的甜味而博得大家喜愛。雜骨菌菇湯怎麼做才能做到這些呢？
1、骨頭煲湯一定要事先綽水，因爲骨頭裏面血水比較多，綽水好的骨頭要用水沖洗乾淨表面的髒東西再煲湯，這樣煲出來的湯乾淨無異味。
2、煮湯的骨頭，如果是雜骨，因爲煲出來的湯比較清爽，所以一般我會配上菌菇類；如果是豬筒骨，煲出來的湯就比較油了，我會配上蘿蔔之類的，蘿蔔可以吸走一部分湯裏的油份，湯不會顯的太油膩，蘿蔔吸收了湯裏的油份口感也非常好。
3、煲湯的菌菇，可以自由搭配，但是不建議選草菇、香菇這些會影響湯色的菌菇。（用草菇，香菇煲湯會使湯的顏色變深）
4、菌菇類買回後，記得先用清水洗淨，再放入鹽水中浸泡之後再開始做菜哦。
