菌菇的食用方法有很多，炒、燜、煮、煎都可以。下面，媽網百科推薦大家一種金針菇炒黃瓜的家常做法給大家。
金針菇炒黃瓜材料：金針菇300克、茭白1條、小黃瓜1條、辣椒1條、青蔥2支、味精少許、鹽少許、香菜少許
金針菇炒黃瓜做法：
1、金針菇去根部沾土處，洗淨；茭白剝去外皮後洗淨切片。
2、辣椒洗淨切長片；青蔥洗淨切段；小黃瓜洗淨，對半切開後切長片。
3、熱鍋後，加入1大匙油燒熱，加入辣椒片和青蔥段爆香，再加入茭白片和小黃瓜片，中火炒香後，加入金針菇、味精和鹽一起拌炒均勻，出鍋，最後加入香菜裝飾即可。
怎麼選購金針菇：
1、怎麼選購金針菇？品種優良的金針菇色澤鮮豔白皙，傘部平滑有水分。
2、金針菇通常用於煮火鍋或勾芡類料理。金針菇食用前須先去除其根部咖啡色沾土部分，再用手慢慢將其分離後一一洗淨。
