鹹梭魚之所以叫鹹梭魚，是因爲醃製過的，醃製過的食品稍不存放不當就容易生細菌長黴。關於如何保存你知道多少？
1、對於剛醃製後的未乾的溼魚要掛出室外乾冷的環境裏曬至半乾便於保存。
2、天氣較冷時，可把醃製好的鹹梭魚放於陰涼乾燥之處。
3、天氣熱時，爲了避免出現水分導致發黴，可把鹹魚裝進食品塑料袋裏擠出裏面的空氣紮好放進冰箱，每次吃的時候必須得用乾淨的筷子或勺子取出。
