海燕魚乾是經過醃製然後曬乾而成的食品，若不好好保存，空氣中的水分就會進入魚乾中，這樣子的話，海燕魚乾就很容易發黴發臭。那麼海燕魚乾怎麼保存纔不會變質呢？媽網百科教你3技巧：
技巧1、在海燕魚乾上用50度燒酒塗一遍，再放入玻璃瓶密封好。
技巧2、將海燕魚乾用食品袋封好放入冰箱的冷凍室，這樣一年中都可以吃魚乾了。
技巧3、選擇一個晴朗的日子，將魚乾取下，用稍潮的乾淨抹布把魚乾抹一遍。將魚乾斬頭去尾（先吃掉），再用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚乾噴一遍（不要太溼，霧氣噴到就好），然後用棉線將魚乾一捆一捆地紮緊，裝進食品袋，這時再往食品袋裏噴一次白酒，然後紮緊食品袋。最後放入冷凍箱。如此存放的魚乾，一年也不會壞。
不管是那種保存技巧，其原理都是一樣的，就是不讓水分進入魚乾內，因爲越乾的魚乾其保質期越久。
