海鰻魚乾若受潮了就很容易變質，變質了也就代表着不能吃了。那麼怎麼才能防止海鰻魚乾不變質呢？首先，我們要知道的就是海鰻魚乾變質的原因了。
海鰻魚乾變質的原因
首先，大家要了解一個知識。那就是越乾的魚乾其保質期越久，因此海鰻魚乾變質的最主要的原因就是空氣中的水分進入到了魚乾內。因此要防止海鰻魚乾變質，就是要阻止空氣中的水分進入海鰻魚乾內。
海鰻魚乾的保存方法
保存技巧1、將魚乾切成塊，用食品袋封好放入冰箱的冷凍室，這樣一年中都可以吃魚乾了。
保存技巧2、將魚乾切成塊，在魚塊上用50度燒酒塗一遍，再放入玻璃瓶密封好。
存技巧3、選擇一個晴朗的日子，將魚乾取下，用稍潮的乾淨抹布把魚乾抹一遍。將魚乾斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚乾分切成8公分×10公分大小若干塊，用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚乾噴一遍（不要太溼，霧氣噴到就好），然後用棉線將魚乾3塊一捆紮緊，裝進食品袋，這時再往食品袋裏噴一次白酒，然後紮緊食品袋。最後放入冷凍箱。如此存放的魚乾，一年也不會壞。
