角燉肉的做法是什麼？豆角燉肉是非常常見，也是非常好吃的一道東北燉菜。豆角燉肉是東北菜系的一種。東北人經常吃，無論是家常便飯，還是招呼貴賓，東北人的餐桌上經常都有燉菜的身影。豆角燉肉的具體做法是什麼呢？
主料：豆角，五花肉
配料：鹽，醬油，蒜末
豆角燉肉做法一：
1、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2、先把肥肉下熱鍋裏炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。
3、炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開着鍋蓋反覆翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。
4、加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛爲止。
5、出鍋前撒點蒜末味道更香。
豆角燉肉做法二：
1、豆角擇去兩頭的老筋，洗淨掰成兩段。
2、五花肉切成片備用。
3、熱鍋放入肉片翻炒出油。
4、在放入豆角。
5、加一勺鹽,半勺醬油,放清水沒過豆角
6、攪拌均勻。
7、燉至豆角軟爛,剩少許湯汁即可。
