綠豆芽炒麪是一道很常見的家常菜。在口味上，它兼具着綠豆芽的清爽可口以及麪條的筋道。在營養成分上，綠豆芽和麪條都具有很高的營養價值，含有蛋白質、維生素、氨基酸等多種營養物質，因此也受到了很多人的喜歡。那麼，綠豆芽炒麪的適用人羣都有哪些呢？下面就讓我們來了解一下。
綠豆芽中含有豐富的維生素成分。其中維生素C可以有效的清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，從而防止心血管病變，心血管疾病患者食用，同時，維生素C還可有效的防止牙齦出血，是壞血病患者的食療佳品。維生素B則對口腔潰瘍患者有較好的療效。
綠豆芽和麪條中的纖維素可以加快食物在人體的分解及排泄，在起到健康減肥的效果，也可以有效預防消化道癌症。便祕患者適當食用，可以有效的緩解便祕症狀，肥胖者也可以在食用綠豆芽的同時達到減肥的目的。
綠豆芽中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，麪條則富有極高的熱量。所以這道菜也很適合青少年食用，可在其生長髮育、新陳代謝方面發揮良好的作用。
此外，由於綠豆芽性涼味甘，也有很好清熱解毒、補腎利尿功能，具有相關症狀的患者也可適量飲用，以起到食療的作用。
