黃瓜的營養與功效是非常多的，因此成爲人們餐桌上的經常看到的一種食材。因爲黃瓜既可以生着吃，也可以炒熟了吃，不管怎麼吃都可以，所以一些人就認爲黃瓜並沒有什麼注意的事項。其實，這種想法是錯誤的，雖然黃瓜渾身是寶，它也是有自己的一個食用的注意事項的！那麼，對於黃瓜的食用注意事項有哪些呢？
黃瓜可以說渾身都是寶，黃瓜汁能降火氣，排毒養顏，黃瓜沫用來敷在臉上能祛痘，作爲無公害蔬菜，無公害黃瓜皮兒不用去掉也可食用。最容易被忽略的黃瓜把兒比黃瓜的作用還要大。所以建議大家吃黃瓜時，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因爲，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分爲葫蘆素C。動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
吃黃瓜還需要注意的的是，吃黃瓜不宜過多食用，專家提醒：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜。
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質。黃瓜的皮所含營養素豐富，我們在吃黃瓜時應當保留生吃。爲了預防黃瓜上殘留的藥物對我們身體的危害，我們因先將黃瓜在鹽水中浸泡一會再洗淨生食。但我們要切記在浸泡黃瓜時不要切頭去根，那樣會黃瓜的營養流失。我們建議在生活住中黃瓜最好要生吃，這樣不會使維生素損失。
