荸薺粉的原料是荸薺，荸薺味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之爲“江南人蔘”。下面我看看由“地下雪梨”做成的荸薺粉有什麼功效吧。
抗癌作用：有的醫療組織在篩選中發現，荸薺各種製劑，在動物體內均有抑瘤效果，因此荸薺粉有一點抗癌作用。
抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，並能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%。
利腸通便作用：荸薺粉含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，便祕的人羣可以吃荸薺粉哦。
利尿排淋作用：荸薺粉水能利尿排淋，排除身體內的毒素。
清肺化痰作用：荸薺粉甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，所以能夠清化痰熱。
