芥藍頭炒鹹肉
材料：芥藍頭、鹹肉、調味料。
做法：
1、芥藍頭去外皮，切片；鹹肉切片。
2、開鍋下油，爆香蒜蓉，放入芥藍頭翻炒至八成熟盛起備用。
3、再燒紅鍋下油，放鹹肉、辣椒翻炒，放回芥藍頭。
4、最後以醬油、鹽、糖、雞粉、調味，勾芡後上碟便可。
芥藍頭炒蝦仁
材料：芥藍頭、基圍蝦。
做法：
1、將基圍蝦洗淨，剝殼，去蝦腸，放入碗中，加入適量的食鹽醃製10分鐘左右。
2、預備好芡汁適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻。
3、芥藍頭洗淨，去皮，切片，焯燙一下。
4、熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入蝦仁煸炒一會。
5、放入芥藍頭。
6、倒入芡汁，煸炒均勻，可以開吃了。
