紅棗銀耳蓮子湯是人們夏日裏常喝的一道佳品，因爲紅棗銀耳蓮子湯具有補肺潤肺、清熱止瀉的功效，對於一些陰虛火旺又虛不受補的病人來說更是一道補品。
銀耳能提高肝臟解毒功能，可以保護肝臟功能，所以銀耳對一些肝病患者來說極具療效；蓮子則具有抗癌防癌的功效，是氣血暢通，還因爲蓮子含有非結晶形生物鹼N－9，所以蓮子具有降壓作用；紅棗是補氣藥，有利於氣血補氣，還可以改善人的腸胃功能，有利於提高人的免疫力。綜合來說，紅棗銀耳蓮子湯具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功效，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
