銀耳紅棗蓮子羹是很傳統的一道甜點，飯前飯後食用都很適合，並且對人體也是大有益處。
俗話說的好，藥補不如食補，並且銀耳紅棗蓮子羹還不用花多少錢，自己買原材料在家中煮制，就是一款很好的滋補湯了，比起市面上很多的補藥效果好得多。
在乾燥的秋季和寒冷的冬季，來一碗銀耳紅棗蓮子羹，可潤肺去燥，暖胃驅寒。
女性朋友吃了還有美容養顏、祛斑除皺的作用，同時能夠補氣養血，在治療月經不調方面也有一定的療效。
銀耳紅棗蓮子羹的做法銀耳紅棗蓮子羹的做法是：銀耳泡發，去蒂洗淨撕小朵，放入沸水中鍋中煮爛；蓮子浸泡一段時間，然後與銀耳一起下鍋。待銀耳蓮子快熟之際，放入紅棗冰糖，煮熟之後再燜一會即可。
銀耳紅棗蓮子羹的做法說簡單也不簡單，雖然是簡單的幾個步驟，但是必須要將掌握好煮制的時間和火候，時間和火候不到，銀耳的膠質煮不出來，湯汁也就不粘稠了。
並且，在放入紅棗的時候，還需要注意不能將紅棗煮破皮，銀耳的膠質與紅棗的色素剛好融合在一起，形成琥珀色纔是最佳狀態。
蓮子也是比較難熟的一味食材，因此要先浸泡一陣子，然後與銀耳一起下鍋，大火燒開，小火再煮約20分鐘，看銀耳有沒有煮好。煮好了就放入紅棗冰糖繼續煮，沒有煮好就還要煮上一陣子。
銀耳紅棗蓮子羹的功效銀耳紅棗蓮子羹的功效大家多多少少都會知道一些，比如美容養顏、調經活血、益氣養胃等等，但這些都是很片面的，下面我們就分別解析銀耳、紅棗、蓮子的功效，看看銀耳紅棗蓮子羹到底有哪些突出的功效！
1、銀耳
銀耳具有豐富的植物性膠質，不僅能滋陰養顏，還能夠分解腸胃中的垃圾和毒素，稱其爲腸道的清潔工也不爲過。並且，銀耳中的粗纖維還能夠促進腸胃的蠕動和消化，減少脂肪堆積的機會，進而起到減肥的作用。
2、紅棗
紅棗最明顯的作用就是補氣養血了，令人有所不知的是，紅棗還有安神的作用。睡眠質量不好、精神緊張的人羣適當食用一些紅棗，是能夠起到靜心安神作用的。並且紅棗中還含有豐富的維生素C，能夠提升免疫力和美白肌膚。
3、蓮子
蓮子具有補脾止瀉、補腎養精、安神明目的作用，在治療失眠多夢、健忘方面有顯著療效。
哪些人適合吃銀耳紅棗蓮子羹銀耳紅棗蓮子羹一般人均可食用，尤其是女性及中老年人，需要適當食用一些，可益氣養血，提升免疫力和睡眠質量。
但需要注意的是因爲銀耳紅棗蓮子羹含糖分較高，因此糖尿病人不宜食用，以免病情加重。
又因爲銀耳性涼，所以有外感風寒的人不宜食用。
紅棗容易導致腹脹，所以容易腹脹及大便燥結者忌服。
銀耳紅棗蓮子羹不宜被消化，所以體虛或者脾胃功能弱者慎食。
肝炎患者不宜食用紅棗，所以這類人羣也不宜食用銀耳紅棗蓮子羹。
