紅薯粉絲雖然熱量不算低，但是它是一種非常理想的食材，它既可以抗癌又有益於心臟。紅薯粉絲中含有β－胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，這三種物質都有很好的抗癌功效。除了抗癌的功效以外，紅薯粉絲還對心臟很有好處。因爲它含有鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些都是有助於預防心血管疾病的成分。
紅薯粉絲是一種老少皆宜的食品。不過，胃部不好的朋友儘量少吃紅薯粉絲，而我們在吃紅薯粉絲時也應該儘量咀嚼後才吞下去，以免增加啊胃部分擔。另外，由於紅薯粉絲中95%都是澱粉，因此糖尿病患者也應該少吃紅薯粉絲。
那麼孕婦可以吃紅薯粉絲嗎？可以的。不過我們在製作紅薯粉絲菜式的時候要注意，少放辣椒、少鹽、少油，儘量做得清淡些，這樣更適合孕婦食用。
